Какой эффект от антиоксидантов?

Антиоксиданты – это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК). Узнайте, какие положительные эффекты они оказывают на организм и как поддерживать здоровье с помощью антиоксидантов. Читайте статью на сайте Мария-Косметолог.

Антиоксиданты – это вещества, которые защищают наши клетки от повреждения активными формами кислорода (АФК). К таким соединениям относятся ионы кислорода, свободные радикалы и перекиси. Они образуются в организме естественным образом, в результате различных метаболических процессов, а также под воздействием внешних факторов, таких как УФ-излучение, загрязнение воздуха, курение, радиация, алкоголь и тяжелые металлы.

Значение активных форм кислорода

Свободные радикалы, или активные формы кислорода, играют важную роль в организме человека. Они участвуют в иммунных реакциях, уничтожая чужеродные агенты, такие как микроорганизмы, вирусы, опухолевые клетки и токсины. Кроме того, радикалы участвуют в естественной гибели клеток (апоптозе) и в различных воспалительных процессах. Однако, когда количество активных форм кислорода становится избыточным, начинается процесс окисления и разрушения клеток, что может привести к развитию опухолевых процессов, раннему старению и различным воспалительным заболеваниям.

Антиоксидантная система защиты

Наш организм обладает защитными механизмами для контроля уровня и действия активных форм кислорода. Это и есть антиоксиданты, которые мы как производим сами, так и получаем из пищи. Антиоксидантная система защиты состоит из ферментов, белков и низкомолекулярных веществ.

Ферменты, такие как супероксиддисмутаза, каталаза и глутатионпероксидаза, играют важную роль в нейтрализации активных форм кислорода. Белки, такие как церулоплазмин, трансферрин и гаптоглобин, также участвуют в этом процессе. Низкомолекулярные вещества, такие как стероидные гормоны, флавоноиды и витамины A, E и C, являются эффективными антиоксидантами.

Польза антиоксидантов

Антиоксиданты играют важную роль в поддержании здоровья организма. Они способны замедлить окислительные процессы и предотвратить повреждение клеток. Это особенно важно для предотвращения различных заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, диабет, болезнь Альцгеймера и болезнь Паркинсона. Также антиоксиданты могут помочь восстановить поврежденные клетки и замедлить процесс старения.

Регулярное употребление пищи, богатой антиоксидантами, может снизить риск различных заболеваний и поддержать общее здоровье. Особенно полезными источниками антиоксидантов являются ягоды (черника, ежевика, клюква, малина, чернослив), овощи (свекла, артишоки, спаржа, брокколи, капуста, лук, перец), зеленый чай, красное вино, горький шоколад, бобовые культуры (чечевица, соя) и картофель.

Ограничения и рекомендации

Необходимо помнить, что употребление антиоксидантов в виде пищевых добавок может нести определенные риски. Исследования показывают, что высокие дозы определенных антиоксидантов, таких как бета-каротин и витамин Е, могут увеличить общую смертность и повысить риск развития рака легких у курильщиков. Поэтому рекомендуется получать антиоксиданты в естественном виде из пищи, а не из пищевых добавок.

Важно отметить, что антиоксиданты не являются панацеей от всех заболеваний и необходимо поддерживать баланс в употреблении всех необходимых питательных веществ. Регулярное потребление разнообразных пищевых продуктов, богатых антиоксидантами, в сочетании с здоровым образом жизни, активностью и умеренным употреблением алкоголя, поможет поддерживать здоровье и предотвращать развитие различных заболеваний.

Что нам скажет Википедия?

Какой эффект от антиоксидантов?

Процессы перекисного окисления липидов постоянно происходят в организме и имеют важное значение для обновления состава и поддержания функциональных свойств биомембран, энергетических процессов, клеточного деления, синтеза биологически активных веществ, внутриклеточной сигнализации.

Поскольку регулярный приём свежей растительной пищи уменьшает вероятность возникновения сердечно-сосудистых и ряда неврологических заболеваний, была сформулирована и широко растиражирована средствами массовой информации рабочая гипотеза о том, что антиоксиданты могут предотвратить разрушающее действие свободных радикалов на клетки живых организмов, и тем самым замедлить процесс их старения. В результате возник многомиллиардный рынок биологически активных добавок с антиоксидантными свойствами.

Многочисленные научные исследования пока не подтвердили данной гипотезы. Опубликованы широкомасштабные исследования, которые указывают на то, что пищевые добавки с антиоксидантами, наоборот, могут быть опасны для здоровья. Метаанализ клинических исследований, в которых участвовали более 240 тысяч человек в возрасте от 18 до 103 лет (44,6 % женщин), показал, что бета-каротин и витамин Е в дозах, превышающих рекомендуемую дневную норму, значительно повышает общую смертность. Клиническое исследование применения добавки с бета-каротином, проведённое в 1994 году Национальным институтом общественного здоровья в Финляндии и охватившее 29 133 курильщиков, показали увеличение заболеваемости раком лёгких. Исследование применения витамина А и бета-каротина, проведённое в 1996 году с участием 18 тысяч человек, показало, что те, кто их принимали, болели раком в полтора раза чаще. По данным выполненного в 2004 году обзора двадцати исследований применения витаминов А, С, Е и бета-каротина с участием 211 818 пациентов, эти витамины увеличивают смертность. Аналогичные результаты показал сделанный в 2005 году метаанализ по добавкам с витамином Е. В систематическом обзоре, выполненном в 2012 году и обобщающем данные исследований витаминов-антиоксидантов у 215 900 пациентов, был сделан вывод об опасности добавок с витамином Е, бета-каротином и большими дозами витамина А. Новейшие данные позволяют предположить, что благотворное воздействие свежей растительной пищи на здоровье вызвано иными соединениями и факторами, нежели антиоксиданты.