Где можно заразиться ботулизмом?

Ботулизм, вызванный бактериями Clostridium botulinum, можно подхватить в различных условиях, особенно через пищу. Основные источники заражения включают:

• Консервированные продукты: Необработанные или домашние консервы, особенно из мяса и рыбы.
• Копченая рыба и мясо: Продукты, где недостаточно соблюдены санитарные условия при加工ке.
• Крупы и овощи: Если они законсервированы с нарушениями, это приводит к размножению бактерий.

Споры Clostridium botulinum широко распространены в природе, в почве, кишечнике животных и в рыбах. Но ботулизм не передается от человека к человеку.

Основная рекомендация для предотвращения ботулизма — обеспечить правильную термическую обработку продуктов, а также избегать употребления подозрительных консервов.