Можно ли есть миндаль сырым?

Можно ли есть миндаль сырым? Да, сырой миндаль имеет свои полезные свойства, но есть и серьезные риски для здоровья.

Сырой миндаль полезен в таких случаях:

• Помогает при атеросклерозе.
• Содержит магний и витамины группы В, которые положительно влияют на нервную систему.
• Полезен для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний.

Однако употребление сырого миндаля может быть опасным. Как заявил диетолог Светлана Фус, сырой миндаль содержит амигдалин, который может выделять синильную кислоту — сильный яд. Поэтому лучше избегать его употребления в сыром виде.

Тем не менее, если вы решите есть миндаль, рекомендуется его предварительно обработать термически, чтобы снизить риск отравления.

Итог: миндаль в сыром виде может быть полезен, но потенциальные риски перевешивают преимущества, поэтому лучше выбирать обжаренный или обработанный орех.