Почему у Швепса горькое послевкусие?

Горькое послевкусие у напитка «Швепс» вызывается наличием хинина, который добавляется в состав. Этот ингредиент придаёт напитку характерный горьковатый привкус, что особенно заметно в вариации «Швепс Биттер Лимон».

Хинин изначально использовался в качестве профилактического средства от малярии, и сочетание его с лимонным соком и сахаром сделало вкус более сбалансированным. Лимон добавляет свежесть и смягчает горечь, но горечь всё равно сохраняется, особенно если в напиток входит цедра лимона.

Вот несколько факторов, способствующих горькому послевкусию:

• Присутствие хинина из коры хинного дерева.
• Использование лимонного сока и его цедры.
• Баланса сладости и горечи.

Таким образом, горькое послевкусие «Швепса» делает его уникальным и предпочтительным для смешивания коктейлей, таких как джин-тоник.