Что чаще всего вызывает ботулизм?

Ботулизм чаще всего вызывается консервированными продуктами, особенно теми, которые плохо обработаны. К основным источникам относятся:

• Консервированные овощи и фрукты
• Вяленое мясо, такое как ветчина и окорок
• Колбасы и другие мясные изделия
• Рыба, особенно осетровых пород

Причиной заболевания является токсин, производимый бактериями Clostridium botulinum, которые могут размножаться в условиях недостатка кислорода. Ботулизм может возникнуть, если продукты не были должным образом обработаны или хранились в неподходящих условиях.

Важно помнить, что ботулизм не передается от человека к человеку, а риск увеличивается при употреблении некачественных консервов и домашней консервации.