Узнайте, как долго длится пищевая аллергия и какие симптомы она вызывает. Узнайте о причинах, механизме развития и диагностике пищевой аллергии. Важно знать, что пищевая аллергия не имеет лечения, и полное исключение аллергенов из рациона является ключевым в управлении этим состоянием.
Cодержание
Пищевая аллергия – это чрезмерная реакция организма на вещества, содержащиеся в определенных видах пищи. В результате употребление даже небольшого количества таких продуктов вызывает неприятные симптомы. Пищевую аллергию часто путают с непереносимостью некоторых видов пищи, так как их признаки похожи, однако при непереносимости иммунная система не вовлечена в патологическую реакцию.
Статистика и распространенность
Пищевной аллергией страдает 2-3% взрослых и 6-8% детей до 6 лет. У 5% из них развивается бронхиальная астма. Излечение от пищевой аллергии невозможно, однако большая часть детей "перерастает" ее. Основное значение имеет полное исключение из рациона продуктов, вызывающих аллергическую реакцию.
Симптомы пищевой аллергии
Обычно симптомы пищевой аллергии развиваются сразу, в течение первых минут и не позднее двух часов после попадания аллергена в организм. Реже встречается так называемый отсроченный вариант аллергической реакции, когда симптомы развиваются в период от нескольких часов до нескольких дней и выражены слабее. Сочетание немедленной и отсроченной пищевой аллергии особенно характерно для детей.
Основными симптомами пищевой аллергии являются:
- Зуд и отеки в области рта и горла
- Покраснение и сыпь на коже
- Слезотечение и зуд глаз
- Одышка и затруднение дыхания
- Боль в животе, тошнота и рвота
- Диарея
См. также
Причины пищевой аллергии
Пищевая аллергия может быть вызвана различными продуктами, которые содержат аллергены. Некоторые из наиболее распространенных аллергенов включают коровье молоко, яйца, пшеницу, рыбу, орехи, сою, фасоль, цитрусовые фрукты и помидоры. Перекрестная сенсибилизация также может возникнуть к продуктам, которые имеют антигенную общность, например, хлебным злакам и пыльце злаковых трав.
Механизм развития пищевой аллергии
При пищевой аллергии иммунная система организма реагирует на аллергены, которые содержатся в пище. Клетки крови вырабатывают специфические белки – иммуноглобулины Е, которые взаимодействуют с белками пищи. В результате возникает реакция, аналогичная ответу организма на патогенные микроорганизмы, но ошибочно направленная на белки определенных продуктов.
При взаимодействии иммуноглобулинов Е с аллергеном высвобождаются биологически активные вещества, которые воздействуют на различные органы – кожу, дыхательные пути, желудочно-кишечный тракт. В результате возникают характерные симптомы аллергии: сыпь, зуд, отеки, нарушение дыхания, нарушение работы пищеварительной системы. При длительном поступлении аллергена в организм в реакцию вступают другие иммуноглобулины, формируется отсроченная аллергическая реакция.
Диагностика пищевой аллергии
Для диагностики пищевой аллергии проводятся аллергологический анамнез, аллергологическое тестирование и лабораторные методы специфической диагностики. Аллергологический анамнез включает обсуждение симптомов, длительности их проявления, связи с употреблением определенных продуктов. Аллергологическое тестирование может включать кожные тесты на укус или прокол, а также кровные тесты на наличие пищевых антител.
См. также
Продолжительность пищевой аллергии
Время, в течение которого продолжаются симптомы пищевой аллергии, может варьироваться в зависимости от реакции организма и дозы аллергена. Обычно симптомы развиваются в течение нескольких минут или нескольких часов после контакта с аллергеном и исчезают в течение нескольких часов или дней. Однако у некоторых людей симптомы могут продолжаться в течение нескольких недель, особенно если продолжается употребление аллергенной пищи.
Важно отметить, что пищевая аллергия не имеет лечения, и лучшим способом управления является полное исключение аллергенов из рациона. При наличии пищевой аллергии необходимо быть внимательным к составу продуктов и избегать пищи, которая может вызывать аллергическую реакцию.
Что нам скажет Википедия?
Пищевая аллергия — это аномальная иммунная реакция на пищу. Симптомы аллергической реакции могут варьироваться от легких до тяжелых. Они могут включать зуд, отечность языка, рвоту, диарею, крапивницу, затрудненное дыхание или низкое кровяное давление. Реакция обычно длится в течение нескольких минут или нескольких часов после контакта. Когда симптомы очень тяжелые, может наступить анафилактический шок.
К наиболее распространенным продуктам-аллергенам относятся коровье молоко, арахис, яйца, моллюски, ракообразные, рыба, лесные орехи, соя, пшеница, рис и фрукты. Факторами риска являются наследственность, дефицит витамина D, ожирение и слишком высокий уровень чистоплотности. Аллергия возникает, когда иммуноглобулин Е (IgE), часть иммунной системы организма, связывается с молекулами пищи. Это вызывает выделение воспалительных веществ, таких как гистамин. Диагноз обычно основывается на истории болезни, диете, тесте кожи на укус, тесте крови на пищевые антитела. Белковая еда вообще зачастую является проблемой. Некоторые виды аллергии возникают, когда иммунная система организма ошибочно идентифицирует белок как вредный.
