Узнайте, можно ли одновременно принимать витамин Е и Д, какие витамины хорошо сочетаются друг с другом, а какие лучше принимать отдельно. Рассмотрим совместимость витаминов и минералов для оптимального усвоения организмом.
Cодержание
Если вы решили принимать витамины, можно выбрать комплекс или отдельные витамины и минералы. Конечно, удобнее выпить одну таблетку, в которой есть все необходимое, но принесет ли это вам пользу? Прием минералов и витаминов по отдельности позволяет не только соблюдать их совместимость, но и избежать их передозировки с нутриентами, которые вы получаете в достаточном количестве с пищей.
Наше тело - это химическая лаборатория, в которой одновременно происходит множество процессов с участием разных элементов, получаемых извне – белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов. Для их усвоения и оптимального использования организмом важно знать, какие вещества хорошо сочетаются друг с другом, а какие нет.
Установлено, что одни вещества подавляют действие других (антагонизм), а другие помогают друг другу, взаимно усиливая действие (синергизм). Кроме того, некоторые витамины и минералы вообще не могут усваиваться и используются организмом отдельно.
Рассмотрим, насколько хорошо или плохо сочетаются между собой наиболее распространенные витамины (А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, В12, С, D, Е, К) и минералы (железо, магний, медь, кальций, фосфор, цинк).
Совместимость витаминов и минералов
Под определением «совместимости» подразумевается хорошее сочетание витаминов и минералов, которые прекрасно взаимодействуя друг с другом, способствуют их взаимному усвоению и/или усиливают их действие. Таким образом, их желательно принимать вместе.
«Несовместимые» относятся к нерелевантным комбинациям, которых следует избегать. Эффект от совместного приема витаминов-антагонистов с минералами будет минимальным или даже отрицательным. Принимать их нужно по отдельности, с интервалом в 4-6 часов.
«Нейтральные» комбинации можно использовать как вместе, так и отдельно.
Хорошее сочетание между витаминами и минералами:
Одновременное введение хорошо совместимых эссенциальных элементов дает эффект в разы больший, чем эффект от их раздельного приема. Синергизм в данном случае означает более высокую усвояемость нутриентов. Витамины и минералы могут вступать в реакцию друг с другом в процессе приема пищи или уже в желудке, способствуя их взаимному всасыванию. А когда этот эффект усиливается за счет их вовлечения в один и тот же процесс, то мы имеем фармакологическое взаимодействие.
Рассмотрим наиболее изученные варианты:
Витамин А
Цинк повышает всасываемость витамина А, принимая участие в его превращении в сетчатку. Витамины А и С, а также медь значительно усиливают всасывание железа.
Витамин Д и его совместимость с другими витаминами и минералами
Большинство полезных элементов мы получаем с едой. Для поддержания здоровья человеку требуется разное количество каждого нутриента. При недостаточном употреблении микро- и макроэлементов ухудшается общее состояние человека, слабеет иммунитет, что в конечном итоге приводит к разным болезням.
Наше здоровье зависит от витаминов, и чтобы понять эту связь, нужно выяснить их историю. В начале XX века были признаны в пище только три основных питательных вещества: белок, углеводы и жиры. Плохая санитария и гигиена считались главными причинами всех болячек. Люди начали дезинфицировать пищу, чтобы удалить бактерии перед ее употреблением. Рис шлифовали вместе с зернами, что означало разрушение жизненно важных витаминов группы В и возникновение их дефицита. Это привело к увеличению числа случаев двух распространенных заболеваний той эпохи: пеллагры и бери-бери. Стерилизация молока уничтожила содержание витамина С, поэтому цинга стала общеизвестной проблемой.
Ученые, пытавшиеся решить эти проблемы, начали обнаруживать, что пища содержит более трех питательных веществ. И только в 1912 году Казимир Функ ввел термин “витамин”. Он также выдвинул идею о том, что различные заболевания можно вылечить с помощью питательных веществ, и в течение следующих нескольких десятилетий он и другие ученые определили различные витамины, известные нам сегодня.
Так, поводом для изучения витамина Д стал рахит, который был обычным явлением у детей не одно столетие. В 1890-х годах ученые начали искать конкретные продукты питания, которые могли бы предотвратить эту болезнь. Такие рассуждения были основаны на знании того, что два других заболевания, цинга и бери-бери, могут быть предотвращены путем добавления в рацион определенных продуктов.
В 1921 году доктор Макколлум протестировал модифицированное масло печени трески на больных собаках. Оно помогло вылечить четырехлапых, поэтому ученый пришел к выводу, что компонент, содержащийся в данном продукте, лечит рахит. Он назвал его витамином Д.
К сожалению, восполнить суточную норму этого элемента с помощью пищи практически невозможно. Другой источник – солнце также не всегда обеспечивает достаточный его уровень в организме, особенно в осенне-зимний период. Будучи по своей структуре гормоном, его рецепторы находятся по всему телу и помогают обеспечить нормальное функционирование целого организма. Следовательно, врачи рекомендуют его принимать как детям, так и взрослым дополнительно.
Правила употребления витаминов, минералов и других микроэлементов
Очень часто мы принимаем разные витамины и минералы без назначения врача и не пройдя предварительную диагностику, что является большой ошибкой. В результате не получаем желаемого эффекта и приходим к выводу, что они «не работают». Разобраться, как правильно пить витамины и минералы, какие из них совместимы между собой, в какое время лучше усваиваются, натощак или с едой, помогает эксперт Роскачества, доктор медицинских наук Марият Мухина.
Правильное соотношение витаминов и минералов важно для всех процессов жизнедеятельности. Избыток или дефицит того или иного элемента может привести к серьезным нарушениям, таким как: ослабление иммунной системы, анемия (железодефицитная, В12-дефицитная), диабет, проблемы с сердечно-сосудистой системой, нарушение в работе ЖКТ, дисбактериоз, задержка развития у детей, заболевания костей, пониженное либидо, постоянная усталость, подавленное настроение, судороги икроножных мышц, секущиеся и выпадающие волосы, ломкие ногти, сухость и раздражение кожи.
Если вам врач назначил прием витаминов или минералов, важно знать, какие хорошо усваиваются вместе, а какие витамины нельзя совмещать.
Водорастворимые витамины запивать только водой
Витамины группы В: тиамин (В1), рибофлавин (В2), ниацин (В3), пантотеновая кислота (В5), пиридоксин (В6), биотин (В7), фолиевая кислота (В9) и кобаламин (В12). Эти витамины борются со стрессом и улучшают состояние нервной системы. Витамин В12 отвечает за уровень гемоглобина в крови. Его недостаток может привести к В12-дефицитной анемии.
Если говорить про совместимость витаминов группы В между собой, имейте в виду, что В1 лучше усваивается отдельно, а витамины В12, В5 и В9 хорошо совместимы.
Витамин С – крайне важен для иммунитета и является антиоксидантом. Он лучше усваивается с витаминами А, В5, В9, Е, а также с железом и кальцием. Возникает вопрос: с чем не совместим витамин С? Он конфликтует с витаминами В1 и В12.
Пища препятствует усвояемости водорастворимых витаминов, поэтому их следует принимать за 30 минут до еды. Запивать можно только водой. Такие напитки, как чай, кофе, сок, молоко, содержат компоненты, препятствующие всасыванию этих витаминов.
См. также
Учет взаимодействий микронутриентов
В то же время абсолютно раздельный прием витаминов и макро- и микроэлементов нецелесообразен, так как имеют место и положительные взаимодействия:
Более полный список взаимодействий приведен в таблице, представленной ниже.
Таблица 1. Взаимодействия микронутриентов
Взаимодействия микронутриентов и лекарств
Некоторые лекарственные препараты взаимодействуют с витаминами и макро- и микроэлементами, нарушая их всасывание, утилизацию либо повышая их экскрецию. Взаимодействие микронутриентов и лекарственных препаратов представлено в таблице 2.
Таблица 2. Взаимодействия лекарственных препаратов и микронутриентов
Учет взаимодействий микронутриентов. Пути решения проблемы несовместимости компонентов в комбинированных препаратах
В состав комбинированных лекарственных средств стараются не включать компоненты, которые отрицательно влияют на сохранность, усвоение или фармакологическое действие друг друга. Однако при создании витаминно-минеральных комплексов совместимость микронутриентов учитывается далеко не всегда.
Между тем в состав одной таблетки витаминно-минерального комплекса может входить более 20 активных компонентов. Для большинства из таких веществ имеются данные об их взаимодействиях между собой. Следовательно, при одновременном приеме этих веществ в составе витаминно-минерального комплекса будет наблюдаться весь спектр взаимодействий: от положительных до отрицательных.
Для решения проблемы совместимости компонентов комбинированных препаратов применяются такие технологические приемы, как:
- С помощью этих приемов можно изменять время распада таблетки, скорость растворения или выделения действующего вещества, место выделения и длительность нахождения в определенной зоне желудочно-кишечного тракта (над окном всасывания).
- Большинство применяемых в фармацевтике технологий производства таблетированных препаратов не позволяют независимо влиять на время и место усвоения активного вещества, так как обычно препарат непрерывно продвигается по желудочно-кишечному тракту вместе с пищевым комком, или химусом. То есть задержка времени высвобождения активного вещества неизбежно сдвигает место высвобождения ниже по пищеварительному тракту. Но, с другой стороны, большинство микронутриентов наилучшим образом усваивается в одной и той же зоне желудочно-кишечного тракта — проксимальном отделе тонкого кишечника. Одновременное высвобождение компонентов из таблетки в данном отделе кишечн
Что нам скажет Википедия?
В то же время абсолютно раздельный прием витаминов и макро- и микроэлементов нецелесообразен, так как имеют место и положительные взаимодействия:
Более полный список взаимодействий приведен в таблице, представленной ниже.
Таблица 1. Взаимодействия микронутриентов
Взаимодействия микронутриентов и лекарств
Некоторые лекарственные препараты взаимодействуют с витаминами и макро- и микроэлементами, нарушая их всасывание, утилизацию либо повышая их экскрецию. Взаимодействие микронутриентов и лекарственных препаратов представлено в таблице 2.
Таблица 2. Взаимодействия лекарственных препаратов и микронутриентов
Учет взаимодействий микронутриентов. Пути решения проблемы несовместимости компонентов в комбинированных препаратах
В состав комбинированных лекарственных средств стараются не включать компоненты, которые отрицательно влияют на сохранность, усвоение или фармакологическое действие друг друга. Однако при создании витаминно-минеральных комплексов совместимость микронутриентов учитывается далеко не всегда.
Между тем в состав одной таблетки витаминно-минерального комплекса может входить более 20 активных компонентов. Для большинства из таких веществ имеются данные об их взаимодействиях между собой. Следовательно, при одновременном приеме этих веществ в составе витаминно-минерального комплекса будет наблюдаться весь спектр взаимодействий: от положительных до отрицательных.
Для решения проблемы совместимости компонентов комбинированных препаратов применяются такие технологические приемы, как:
- С помощью этих приемов можно изменять время распада таблетки, скорость растворения или выделения действующего вещества, место выделения и длительность нахождения в определенной зоне желудочно-кишечного тракта (над окном всасывания).
- Большинство применяемых в фармацевтике технологий производства таблетированных препаратов не позволяют независимо влиять на время и место усвоения активного вещества, так как обычно препарат непрерывно продвигается по желудочно-кишечному тракту вместе с пищевым комком, или химусом. То есть задержка времени высвобождения активного вещества неизбежно сдвигает место высвобождения ниже по пищеварительному тракту. Но, с другой стороны, большинство микронутриентов наилучшим образом усваивается в одной и той же зоне желудочно-кишечного тракта — проксимальном отделе тонкого кишечника. Одновременное высвобождение компонентов из таблетки в данном отделе кишечника должно обеспечивать их оптимальное усвоение, но при этом не позволяет избежать взаимодействий между микронутриентами.
То есть при использовании технологий контролируемого высвобождения и многослойного таблетирования возможны два варианта:
- При разделении приёма микронутриентов-антагонистов во времени их помещают в разные таблетки, которые следует принимать не одновременно, а с интервалом. Чтобы компоненты, входящие в состав одной таблетки, полностью усвоились и не взаимодействовали с компонентами следующей, достаточно 4-6 часов.
Такой подход позволяет:
- Если компоненты комплексного препарата должны усваиваться в разное время (но в одном месте желудочно-кишечного тракта), то альтернативы их раздельному во времени приему нет.
См. также
Примечания
Литература
Ссылки
