Что относиться к жирным кислотам?

Жирные кислоты — это алифатические одноосновные карбоновые кислоты, которые могут быть как насыщенными, так и ненасыщенными. Насыщенные жирные кислоты имеют только одинарные связи между атомами углерода, в то время как ненасыщенные содержат одну или более двойных связей.

К основным типам жирных кислот относят:

• Насыщенные жирные кислоты:
  • Пальмитиновая (С16)
  • Стеариновая (С18)
  • Арахиновая (С20)
• Мононенасыщенные жирные кислоты:
  • Пальмитоолеиновая (С16:1, Δ9)
  • Олеиновая (С18:1, Δ9)
• Полиненасыщенные жирные кислоты:
  • Линолевая
  • Линоленовая
  • Арахидоновая

Некоторые из полиненасыщенных жирных кислот являются незаменимыми, что означает, что они должны поступать в организм с пищей, так как организм не может их синтезировать. К таким кислотам относятся омега-3 и омега-6.

Омега-3, омега-6 и омега-9 — это важные ненасыщенные жирные кислоты, которые играют значительную роль в поддержании здоровья.